Sklepmistr vinařství hodnotí ročník 2013 ve vinici a ve sklepě

Vinařský rok a ročník vín 2013 byl po dvou předchozích, podobných ročnících odlišnější, blížící se tomu, zpočátku neprávem podceňovanému 2010. Zimní i předjarní období přečkaly vinice vcelku bezproblémově, dostalo se jim i zimní vláhy, ale přesto byl vstup do vegetačního období révy hodně pozvolný a již na počátku se opozdil. Částečně se vegetace posunula vlivem vyšších teplot i srážek od druhé poloviny června, což ovšem ovlivnilo částečně odkvétání některých odrůd a také zvýšenou pozornost vinohradníků k ochraně proti chorobám. Dozrávání hroznů bylo postupné i za vcelku ideálních vinařských podmínek a sklizeň proto mohla být rozložena do tří měsíců, nijak výrazně nepřezrávaly a přitom si zachovávaly u některých odrůd i výraznější obsah kyselin. Vína jsou většinou tentokrát s nižším obsahem alkoholu mezi 11 – 12%, ale extraktivní se šťavnatou někdy až pikantní kyselinkou, kterou se ovšem většinou dařilo zharmonizovat delším ležením na jemných kalech i bez výraznějších zásahů do celkové struktury vín, ale chtělo to tentokrát trochu více času a trpělivosti, případně trochu přírodního zbytku cukru. Odměnou za to jsou dobře pitelná, vyrovnaná vína s intenzivními a svěže ovocnými aromatickými látkami, často na znatelném minerálním základu, což ve spojení s dalšími parametry dodává ročníku 2013 celkem zajímavou perspektivu do dalších let svého vývoje a zrání.. Na zdraví! Ing. Pavel Filipovszki

NEJBLIŽŠÍ AKCE

» Momentálně nejsou žádné akce.